Annusare con la lingua (20/05/2019)
I recettori olfattivi funzionali sono presenti, oltre che naso, anche nelle cellule gustative umane della lingua, (Monell Center).
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Gola
Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza, senza trucchi.
L'ingrediente alimentare Propionato risulta associato a diabete e obesità
Il propionato, composto chimico alla base di additivi alimentari molto diffusi incrementa i livelli di molti ormoni che sono associati con lo sviluppo di...
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Allerta e richiamo di formaggi francesi a latte crudo
Il ministero della Salute rimbalza allerta e conseguente richiamo dal commercio delle autorità francesi riguardo una possibile contaminazione batterica da...
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Fegato alla veneziana, videoricetta tradizionale
Tra le tante versioni online del fegato alla veneziana questa rispecchia sicuramente la ricetta tradizionale popolare ed è tutto sommato la più genuina.
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Colesterolo LDL e/o trigliceridi troppo bassi, rischio di ictus emorragico più alto
Le donne con colesterolo LDL (cattivo) molto basso e trigliceridi bassi dovrebbero essere tenute sotto controllo dal proprio medico in modo da ridurre gli...
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Uova e degenerazione maculare: buone notizie
Mangiare uova più volte alla settimana potrebbe ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare legata all'età (AMD), almeno secondo emerso da un...
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Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è un piacere pieno, intenso, rotondo, che unisce intensità travolgenti a sfumature sottili, retrogusti avvolgenti.
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Cucina catalana: la crema catalana
La crema catalan è uno dei piatti più noti, con molte varianti in Catalogna, Spagna, Francia, Italia.
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Canederli altoatesini o Knödel
I canederli altoatesini sono delle palle fatte con un impasto a base di pane, farina, uovo, latte, speck, erba cipollina ed altro, che vengono cotti nel...
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Additivi e conservanti: più fosfati sono aggiunti ai cibi più siamo sedentari
Il fosfato inorganico, additivo e conservante alimentare, contribuisce a rendere più sedentari (UT Southwestern Medical Center).
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