Il consumo di alimenti e bevande contenenti flavonoli può contribuire a preservare la memoria e le capacità cognitive nel tempo. In particolare, tre...
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Per abbattere gli sprechi alimentari la Commissione Europea ha curiosamente proposto una revisione delle norme sulla data di scadenza degli alimenti,...
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Un gruppo di lavoro dell’ENEA ha trovato il modo semplice e rapido di rilevare in tempo reale la presenza nell’acqua di sostanze inquinanti,...
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Un bicchiere di vino rosso al giorno, possiamo berlo o no? E’ giusto trattare le etichette di vino, birra e superalcolici come quelle delle sigarette?...
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Una dieta non è costituita da singoli nutrienti, ma da alimenti interi, da soli o insieme a molti altri alimenti come parte di un pasto. La valutazione...
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Il Gazpacho Andaluz è uno dei piatti più famosi della cucina andalusa ed anche spagnola. Di Gazpacho Andaluz ne esistono molte varianti e si presta a...
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Il Raviolo Aperto è uno dei piatti più conosciuti di Gualtiero Marchesi: come spiega lui stesso nel video, l’idea gli è venuta sentendo per caso una...
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Pesce spada all’ischitana, una ricetta saporita, profumata, leggera, sana, spiegata in modo chiaro e facile. Per chi cerca il piacere in un piatto...
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Cima alla genovese, video ricetta per uno dei piatti genovesi più famosi spiegato in modo chiaro, nel rispetto della tradizione. In un periodo storico in...
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Per conservare le sarde di cui abbondava l’Adriatico nel XIV secolo i veneziani usavano le proprietà antibatteriche dell’aceto e dell cipolle...
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