Gola

Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza,
senza trucchi.

Vino, alcolici ed etichette varie: cosa fare (29/01/2023)

Posted by Marco Dal Negro 29 gennaio 2023 0

Un bicchiere di vino rosso al giorno, possiamo berlo o no? E’ giusto trattare le etichette di vino, birra e superalcolici come quelle delle sigarette?...

Dobbiamo valutare gli alimenti nel loro insieme, non come singoli nutrienti isolati (06/08/2022)

Posted by Marco Dal Negro 6 agosto 2022 0

Una dieta non è costituita da singoli nutrienti, ma da alimenti interi, da soli o insieme a molti altri alimenti come parte di un pasto. La valutazione...

Cucina spagnola: Gazpacho Andaluz – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 22 luglio 2022 0

Il Gazpacho Andaluz è uno dei piatti più famosi della cucina andalusa ed anche spagnola. Di Gazpacho Andaluz ne esistono molte varianti e si presta a...

Gualtiero Marchesi: il raviolo aperto – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 15 luglio 2022 0

Il Raviolo Aperto è uno dei piatti più conosciuti di Gualtiero Marchesi: come spiega lui stesso nel video, l’idea gli è venuta sentendo per caso una...

Cucina campana: Pesce spada all’ischitana – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 8 luglio 2022 0

Pesce spada all’ischitana, una ricetta saporita, profumata, leggera, sana, spiegata in modo chiaro e facile. Per chi cerca il piacere in un piatto...

Cucina ligure: cima alla genovese (zeneise) – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 1 luglio 2022 0

Cima alla genovese, video ricetta per uno dei piatti genovesi più famosi spiegato in modo chiaro, nel rispetto della tradizione. In un periodo storico in...

Cucina veneziana: Sardee in saor – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 24 giugno 2022 0

Per conservare le sarde di cui abbondava l’Adriatico nel XIV secolo i veneziani usavano le proprietà antibatteriche dell’aceto e dell cipolle...

Gualtiero Marchesi: triglie e capesante, le due salse – videoricetta

Posted by Marco Dal Negro 17 giugno 2022 0

Facilmente i perfezionisti hanno un carattere difficile, ma in un periodo in cui la conoscenza è più spesso un’idea che una realtà, Gualtiero Marchesi...