Cucina catalana: la crema catalana
La crema catalan è uno dei piatti più noti, con molte varianti in Catalogna, Spagna, Francia, Italia.
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Gola
Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza, senza trucchi.
Canederli altoatesini o Knödel
I canederli altoatesini sono delle palle fatte con un impasto a base di pane, farina, uovo, latte, speck, erba cipollina ed altro, che vengono cotti nel brodo o nell'acqua.
Additivi e conservanti: più fosfati sono aggiunti ai cibi più siamo sedentari
Il fosfato inorganico, additivo e conservante alimentare, contribuisce a rendere più sedentari (UT Southwestern Medical Center).
Dopo i 65 anni un bicchiere di vino può allungare la vita
Se avete più di 65 anni e vi è appena stato diagnosticato un problema cardiaco, un bicchiere di vino quotidiano potrebbe allungarvi la vita. Lo sostiene un nuovo studio della Washington University School of...
Gli zuccheri - carboidrati - controllano i livelli di colesterolo LDL nel sangue
Gli zuccheri, o carboidrati, influenzano la capacità delle cellule di assorbire e rimuovere dal sangue il colesterolo cattivo LDL. Uno studio della University of Copenhagen.
Decorazioni alimentari: controllate che siano edibili
Alcuni decorazioni alimentari luccicanti o polveri brillanti proposte per l'uso con i cibi, possono in realtà contenere materiali che non dovrebbero essere mangiati. Lo segnala la FDA, U.S. Food and Drug...
Mangiando pochi carboidrati si bruciano più calorie
Le calorie non sono tutte uguali: mangiando pochi carboidrati se ne bruciano di più, almeno secondo lo studio realizzato dal Boston Children’s Hospital in partnership con la Framingham State University.
Mangiamo ciò che il cervello ci indica
Uno studio condotto al Brain & Spine Institute (ICM) da ricercatori dell'Inserm, del CNRS e della Sorbonne Université ha stabilito che l'anatomia del cervello condiziona la capacità di decidere cosa mangiamo.
Usare azoto liquido in cucina può essere molto pericoloso
La FDA - U.S. Food and Drug Administration - avverte utilizzatori e consumatori del pericolo di possibili gravissime lesioni connesse al mangiare, bere o maneggiare alimenti additivati con azoto liquido...
E' improbabile che burro, latte, yogurt e formaggi interi, accorcino la vita
E' improbabile che burro, latte, yogurt e formaggi interi, accorcino la vita: a conferma della correttezza delle abitudini alimentari tradizionali dei nostri vecchi c'è una nuova ricerca dello University of...
