Bacalà alla vicentina: la ricetta originale
La ricetta del Bacalà alla vicentina spiegata come si deve, con la storia del piatto, importante per capirne l'anima, in 3 varianti, per tre palati diversi.
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Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza, senza trucchi.
COVID-19 e alimenti freschi: istruzioni per l’uso (15/05/2020)
COVID-19 e alimenti freschi: un possibile mezzo di contagio? Gli esperti non hanno tutte le risposte sui potenziali modi in cui il virus si diffonde, ma...
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Le patate possono essere velenose: ecco quando e perché (27/04/2020)
Le patate possono essere velenose, soprattutto quando sono verdi, germogliate, vecchie e le bucce sono la parte più tossica. Ce lo spiegano alcuni tra i più...
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Mangiare un uovo al giorno non rappresenta un rischio cardiovascolare (31/03/2020)
Mangiare fino ad un uovo al giorno (un consumo definito moderato) non aumenta il rischio cardiovascolare, lo confermano definitivamente i ricercatori della...
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Due mele al giorno riducono il colesterolo (02/03/2020)
Due mele al giorno sono sufficienti a ridurre i livelli plasmatici di colesterolo. A rivelarlo è una ricerca condotta da Fondazione Edmund Mach di San...
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L’olio extravergine di oliva fa bene al cervello, soprattutto negli anziani
Nell’olio extravergine di oliva c’è un componente, l’idrossitirosolo, che svolge un’azione anti-invecchiamento, in particolare negli...
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Cibi alla cannabis: attenzione ai rischi nascosti (24/01/2020)
Mangiare cibi alla cannabis forse è meglio che fumarla o svaparla, almeno secondo molti, ma un nuovo studio invita sanitari e gente comune a prendere...
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Come riconoscere se il pesce è fresco (27/12/2019)
Come si capisce se il pesce è fresco? Come scoprire se sono stati usati additivi e coadiuvanti chimici per far sembrare fresco del pesce che non lo è...
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Campagna informativa sul corretto uso dell’alluminio in cucina
In cucina l'alluminio è onnipresente, dagli imballaggi alle pentole, al film per avvolgere, alle vaschette monouso, alle caffettiere, ma non può essere...
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Il quartino di vino rosso influenza positivamente la flora batterica intestinale e non solo (21/11/2019)
Quali interazioni vi sono tra vino rosso, flora baterica intestinale e metaboloma plasmatico? Uno studio pubblicato sull'European Heart Journal ha voluto...
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