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Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza, senza trucchi.

Richiamate verdure surgelate Pinguin per possibile contaminazione da Listeria

Terzo richiamo di verdure surgelate in poco tempo: dopo quelle a marchio Freshona e quelle Findus ora è la volta delle Pinguin per la presenza del patogeno Listeria monocyotgenes.

Se beviamo troppi liquidi il cervello inibisce la deglutizione

Uno studio coordinato dalla Monash University ha svelato il meccanismo che regola l'assunzione di liquidi nel corpo umano e che impedisce di bere troppo, evitando un'intossicazione potenzialmente fatale da...

La disidratazione compromette le prestazioni cognitive: una meta-analisi

La disidratazione compromette le prestazioni cognitive influendo sulle capacità decisionali, con problemi di attenzione e nella capacità esecutiva, come leggere una mappa, seguire la grammatica, eseguire...

Le sostanze chimiche che interferiscono con gli ormoni possono interferire con lo sviluppo

I fitoestrogeni, come ad esempio gli isoflavoni della soia, sono sostanze di origine vegetale strutturalmente e funzionalmente simili agli estrogeni prodotti dall'organismo umano e la loro assunzione,...

Pesticidi nel pesce

L'acquacultura è il settore alimentare che si sta sviluppando in modo più rapido e questo richiede quantità crescenti di mangimi che contengono sempre di più soia, mais e colza, che a loro volta facilmente...

Ciò che mangiamo influenza la flora batterica intestinale e quindi la salute

Secondo diversi studi la composizione della flora batterica intestinale ha un ruolo importante nel modulare il rischio di diverse malattie croniche, tra cui le patologie infiammatorie intestinali,...

Come decidono cosa mangiare gli adolescenti quando sono soli?

Ricercatori della Stanford University hanno studiato come gli adolescenti decidono da soli cosa mangiare ed hanno scoperto che se a casa si segue un'alimentazione sana, contenueranno a farlo.

Uova e fipronil: dall'efsa i dati ufficiali al 30 novembre 2017

Uova e fipronil: l'efsa (European Food Safety Authority) ha rilasciato i risultati dell’analisi di oltre 5 000 campioni di uova e pollame raccolti tra il 1° settembre e il 30 novembre 2017 dopo il...

Tè verde: EFSA valuta gli eventuali problemi per la salute

EFSA ha valutato i possibili effetti nocivi sul fegato delle catechine contenute nel tè verde: le catechine contenute negli infusi di tè verde e bevande simili sono generalmente prive di rischi mentre...

Le uova

Sulla uova si è detto e scritto di tutto, a seconda delle mode culturali del momento, ostentando le certezze che solo la scienza sa dare. Peccato che nel tempo la scienza abbia cambiato idea più di una...

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