Il Raviolo Aperto è uno dei piatti più conosciuti di Gualtiero Marchesi: come spiega lui stesso nel video, l’idea gli è venuta sentendo per caso una signora che raccontava di aver mangiato dei ravioli mal fatti che si era tutti aperti.
Gualtiero Marchesi ha rifatto un raviolo volutamente aperto, anzi, una specie di raviolo, costruito con con arte e gusto.
In sé non è difficile da fare, poi il risultato finale dipende da tanti piccoli e grandi particolari, dall’obbiettivo che ci si pone.
Nota bene
A scanso di equivoci, questa segnalazione, come tutte quelle contenute in
mybestlife.com, vuole semplicemente condividere con i visitatori un’informazione, un’idea, una emozione, qualcosa di utile o piacevole, e quindi non è in alcun modo remunerata.
La pubblicità, quando presente, è sempre segnalata come tale.
Sommario delle ricette
Link…
(Marco Dal Negro)