Pesce spada all’ischitana, una ricetta saporita, profumata, leggera, sana, spiegata in modo chiaro e facile. Per chi cerca il piacere in un piatto sano.
Ingredienti
5 fette da circa 150 gr. di pesce spada
La buccia di 1/2 limone grattugiato: verificare che la buccia si possa mangiare, sia, cioè, “edibile”
il succo di mezzo limone
2 filetti di acciuga dissalati sottolio
1 cucchiaino d origano
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine
alcune rondelle di peperoncino piccante
1 bicchiere di vino bianco d’Ischia
Olio di oliva extra vergine.
Nota bene
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(Marco Dal Negro)
