Nuova pellicola plastica per alimenti cambia colore in presenza di alcuni batteri (13/04/2000)

La Società canadese Toronto company Toxin Alert ha sviluppato un nuovo film plastico che reagisce, cambiando colore, in presenza di importanti quantità di patogeni. La notizia è data dalla rivista New Scientist (8 aprile 2000).

Secondo la Società canadese il prodotto costerebbe il 25% più di quelli tradizionali, ma sarebbe utile per prevenire possibili epidemie. La sensibilità agli agenti patogeni, infatti, non è molto alta ed alcuni sostengo che potrebbe rappresentare un pericolo illudendo che i cibi siano sicuri, quando invece potrebbe essere già in corso una contaminazione di piccola entità.

Secondo i produttori il principio usato per rendere questo prodotto sensibili potrebbe essere forse usato anche per identificare la presenza di pesticidi o di OGM. Resta comunque da capire se, in questi altri casi, sia immaginabile una sensibilità tale da garantire l'assenza di sostanze indesiderate. Chi non vuole ingerire componenti geneticamente modificate o pesticidi, normalmente, esige la totale assenza di queste sostanze, non accettando compromessi che sarebbero ad esclusivo vantaggio di altri, ma non certo della salute.

L'articolo integrale (in inglese) è all'indirizzo:
http://www.newscientist.com/news/news_223331.html