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Carne rossa e cancro: tiriamo le somme (19/01/2016)

Tutto il polverone sollevato i mesi scorsi sulla potenziale cancerogenicità della carne rossa in fondo è nato dalla superficialità e dall'ignoranza.
Non se ne abbiano a male gli interessati ma questa affermazione è già stata ampiamente dimostrata su queste pagine.

Ignoranza di chi ha realizzato studi mettendo insieme, allo stesso livello elementi che la conoscenza avrebbe impedito di mettere insieme, applicando al generale deduzioni tratte da studi del particolare, metodo tutto tranne che scientifico e lecito.

Superficialità nel diffondere conclusioni ad effetto che avrebbero necessariamente generato molte polemiche, lasciando legittimamente il dubbio che l'operazione non sia stata solo frutto di ingenua superficialità.

Ignoranza (giustificata) e superficialità (ingiustificata) di tutti quelli che hanno diffuso tanto fumo senza nemmeno peritarsi di andare a leggere le poche righe che avrebbero permesso di comprendere cosa realmente era stato detto, perchè e come ci si era arrivati.

I danni che ne sono seguiti sono stati importanti, il più più grande dei quali è stato diffondere falsa conoscenza, informazioni non vere a tutti i livelli, dal grande pubblico agli operatori di diversi settori.

Avendo cominciato a leggere studi scientifici, cercando di comprenderli e di divulgarne il senso ed i risultati già dal secolo scorso, ho deciso di raccogliere gli articoli sull'argomento presenti su mybestlife.com ad uso di quei curiosi che non riescono proprio a non approfondire. In ogni pagina troverete i link agli studi originali o alle istituzioni che li hanno generati o alle riviste scientifiche che li hanno pubblicati.

Ecco i link:

Carne e cancro, tanto rumore per nulla. Ecco cosa dice il testo ufficiale (27/10/2015)
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Valutata ufficialmente la cancerogenicità delle carni rosse e di quelle lavorate (26/10/2015)
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Mangiare la carne: carne e tumori - parte seconda (01/07/2014)
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Mangiare la carne: quanta confusione e quanti luoghi comuni - parte prima (30/06/2014)
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Carni rosse e rischio di cancro al seno (18/06/2014)
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Rischi diversi per la carne rossa lavorata industrialmente e quella fresca (05/12/2013)
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La bistecca al sangue e la UK Food Standards Agency (27/08/2013)
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Flora batterica, carne rossa, carnitina e cuore (12/05/2013)
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Aggiornamento - Steroidi nella carne: Russia minaccia stop import da U.S. e Canada (30/01/2013)
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Spinaci dimezzano rischio cancro al colon da carne cotta (18/09/2012)
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Carne rossa: facciamo il punto (16/03/2012)
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Ambiente, fertilità e sessualità: quali rischi corrono gli italiani del terzo millennio?
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Marco Dal Negro