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In Cina è stato identificato un test che verifica se il latte è stato manipolato oppure è naturale.
Dopo lo scandalo del latte adulterato con la melamina, nel 2008, che ha portato 300.000 bambini a soffrire di patologie renali, ed almeno 50.000 ad essere ospitalizzati con calcoli renali, i ricercatori hanno cercato come prevenire il
ripetersi di episodi simili.
In un documento pubblicato su Cell Research i ricercatori hanno spiegato di aver analizzato il latte appena raccolto nelle stalle dell'est della cina e di avervi trovato delle molecole, biomarcatori,
chiamate microRNAs. Secondo il responsabile del gruppo di ricerca la scoperta è importante per la qualità dei controlli che permette permettendo di scoprire se il latte è stato diluito.
Tra le centinaia di biomarcatori ne sono state identificate sette che sono presenti in modo consistente in tutti gli stadi della lattazione.
Durante i test gli scienziati hanno analizzato campioni diluiti con melamina, proteine della soia e delle uova trovando delle forti riduzioni dei marcatori.
(
Marco Dal Negro )
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