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Allegria!
C'è anche il pesce gonfiato (26/03/2002)
Che spesso il pesce
allevato non fosse proprio come quello pescato già si sapeva.
Questa volta abbiamo anche il nome di un miscuglio usato per
gonfiare la carne di pesce: è il Tari.
Secondo fonti di
stampa tedesche il Tari sarebbe in uso un Olanda e
otterrebbe il suo scopo facendo trattenere più acqua ai tessuti
dei pesci. Una volta in padella avremmo un effetto simile a
quello della carne di vitello, anch'essa molto spesso gonfiata:
l'acqua se ne va e la quantità da mangiare rimane molto
inferiore. Normalmente anche la consistenza ed il gusto
peggiorano.
Il Tari è un
composto di proteine che non sono vietate.
Restano da chiarire
gli effetti su chi mangia prodotti così additivati. Ovviamente
la sua presenza non è comunicata ai consumatori.
La frode e' stata
denunciata dall'europarlamentare tedesca Brigitte Langenhagen
che ha fatto una interrogazione scritta alla Commissione
Europea. Restiamo in attesa di vedere se le autorità riterranno
di difendere i consumatori e gli allevatori onesti o meno.
Viene anche
spontaneo domandarsi se e quanto venga controllato il pesce
allevato negli altri paesi: sospettare l'uso di questa o altre
sostanze "gonfianti" è, a questo punto, più che
lecito.
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