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Che spesso il pesce allevato non fosse proprio come quello pescato già si sapeva. Questa volta abbiamo anche il nome di un miscuglio usato per gonfiare la carne di pesce: è il Tari.
Secondo fonti di stampa tedesche il Tari sarebbe in uso un Olanda e otterrebbe il suo scopo facendo trattenere più acqua ai tessuti dei pesci. Una volta in padella avremmo un effetto simile a quello della carne di vitello, anch'essa molto spesso gonfiata: l'acqua se ne va e la quantità da mangiare rimane molto inferiore. Normalmente anche la consistenza ed il gusto peggiorano.
Il Tari è un composto di proteine che non sono vietate.
Restano da chiarire gli effetti su chi mangia prodotti così additivati. Ovviamente la sua presenza non è comunicata ai consumatori.
La frode e' stata denunciata dall'europarlamentare tedesca Brigitte Langenhagen che ha fatto una interrogazione scritta alla Commissione Europea. Restiamo in attesa di vedere se le autorità riterranno di difendere i consumatori e gli allevatori onesti o meno.
Viene anche spontaneo domandarsi se e quanto venga controllato il pesce allevato negli altri paesi: sospettare l'uso di questa o altre sostanze "gonfianti" è, a questo punto, più che lecito.
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