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Gli ultimi studi confermano che le vitamine antiossidanti contenute nei cibi hanno un effetto positivo contro i radicali liberi. Questi danneggiano le cellule e contribuiscono allo sviluppo di tumori e di problemi cardiaci. Lesioni tipicamente associate ai radicali liberi sono state trovate nei cervelli di malati di Alzheimer. Gli studi hanno evidenziato una notevole efficacia delle vitamine E e C.
Lo studio è apparso sul Wednesday’s Journal of the American Medical Association.
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