Cialde e salsa Moka
X6

Gelato fior di latte (6 porzioni)
Per le cialde (in alternativa si possono prendere quelle già pronte dal pasticcere):
gr 80 farina
75 gr latte scremato
75 gr panna fresca
45 gr burro fuso
10 gr zucchero 
un uovo 
vanillina in polvere
lievito in polvere: un pizzico

Per la salsa:
120 gr cioccolato fondente extra
3 tazzine di caffè
150 gr acqua
un cucchiaino fecola

Cialde: preparare l’impasto mescolando gli ingredienti con un pizzico di sale e una puntina di lievito in polvere. Cuocere le cialde nell’apposita cialdiera e metterle a raffreddare su una gratella per dolci
Salsa: sobbollire il caffè e il cioccolato a pezzetti con 150 gr di acqua, un cucchiaino di fecola e un pizzico di sale. Servire il gelato fiordilatte con la salsa tiepida e le cialde.