E un disco che corre, che ha fretta di farsi ascoltare. Rimedio: un piatto leggero e veloce
Pollo speziato e uva
nera
X4
30 gr di petto di pollo già pulito
24 chicchi di uva nera
zenzero fresco grattugiato
spezie miste in polvere: curry, cannella, pepe nero e rosa
burro, sale e pepe.
Tagliare il pollo a cubetti e farlo marinare per alcune ore nel mix di spezie miscelate allo yogurt. Trascorso questo tempo, infilzare il pollo in spiedini e cuocerli a fuoco vivo nel burro sciolto e spumeggiante. Togliere gli spiedini dal fuoco e far rosolare velocemente gli acini duva insaporiti da un po di zenzero e sale. Servire su un letto di insalata mista.
(In alternativa il pollo può essere grigliato: in questo caso allungare i tempi di marinatura e sciogliere le spezie in un cucchiaio di yogurt magro).