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Nel quadro del corrente processo di riesame di tutti gli additivi alimentari il cui uso è autorizzato nell'Unione europea, il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari e sulle fonti di nutrienti aggiunti agli alimenti (gruppo ANS) ha adottato pareri scientifici su altri tre coloranti.
Per quanto concerne il nero brillante BN (E 151), utilizzabile in numerosi alimenti inclusi bibite, prodotti da forno e dolci, il gruppo di esperti conferma la dose giornaliera ammissibile (DGA) di 5 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo stabilita dal comitato scientifico dell'alimentazione umana nel 1984.
Il gruppo conclude che solo alcuni bambini che consumano con regolarità elevate quantità di alimenti contenenti il colorante potrebbero superare tale livello di assunzione.
Per quanto riguarda il colorante marrone HT (E 155), anch'esso utilizzabile nelle bibite, nei prodotti da forno e di pasticceria, oltre che in salse, condimenti e sottaceti, il gruppo di esperti ha dimezzato la precedente ADI sino a giungere a 1,5 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (mg/kg p.c.).
Questa scelta è stata dettata dal riscontro di alcuni effetti avversi, come una leggera riduzione nell'aumento di peso, osservati negli animali esposti a lungo termine a livelli di marrone HT inferiori a quelli usati per determinare la DGA nelle valutazioni precedenti.
Sulla base dei livelli massimi ammessi per questo colorante, insieme ai dati sui consumi alimentari di diversi Paesi, il gruppo di esperti conclude che negli adulti e nei bambini che consumano con regolarità elevate quantità di alimenti contenenti il colorante l'esposizione al marrone HT potrebbe superare la nuova DGA.
Ad esempio, un bambino di 15 kg che ogni giorno consumasse 1,125 litri (corrispondenti all’incirca a 3,4 lattine della misura standard di 330 ml) di bibite contenenti marrone HT ai massimi livelli di utilizzo riferiti supererebbe la DGA di 1,5 mg/kg p.c.
Infine, dal momento che i dati tossicologici disponibili sono molto limitati, il gruppo di esperti non è stato in grado di giungere a una conclusione sulla sicurezza del colorante marrone FK (E 154).
Per
approfondire: Il sito
dell'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare)
( mdn )
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