No-gluten

Celiachia

(Italiano – English)
Il numero delle persone celiache è in crescita ed ancora di più lo quello di chi pensa di essere particolarmente sensibile al glutine, in realtà, in assenza di una conferma specifica, i sintomi vissuti da chi si ritiene particolarmente sensibile al glutine potrebbero essere causati dai fruttani  che possono dare problemi analoghi al glutine.

Un gruppo di studiosi della Monash University di Melbourne ha pubblicato uno studio nel quale questa ipotesi viene confermata.

Dato che l’eliminazione totale del glutine dalla propria dieta ha conseguenze gravi sulla nostra salute, la cosa migliore da fare in caso di dubbi di questo tipo è quella di andare dal proprio medico, o da uno specialista, in modo da verificare la reale natura dei sintomi..

Per saperne di più
Gastroenterology
Fructan, Rather Than Gluten, Induces Symptoms in Patients With Self-reported Non-celiac Gluten Sensitivity
Link…

The University of Oslo
Exciting finding by J CoDiRC scientists about fructans and non-coeliac gluten sensitivity caught attention by the NRK news
Link…

Marco Dal Negro

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