Bisphenol A (BPA) e bis(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) sono molto usati nella produzione di plastiche e resine per gli imballi dei cibi, sono riconosciuti come disruttori endocrini, rompono cioè l'equilibrio ormonale dell'organismo, ed ora è stato provato che passano dagli imballi all'uomo, attraverso i cibi.
Uno studio ha misurato i livelli di queste sostanze nell'urina dei partecipanti, trovando una relazione diretta con il consumo di cibi
imballati nella plastica.
I partecipanti hanno dichiarato di mangiare normalmente cibi confezionati.
Sono stati analizzati prima del cambiamento di alimentazione, poi per tre giorni in cui hanno mangiato solo cibi freschi che non erano stati nella plastica, e poi di nuovo alimentati con i cibi normalmente utilizzati, quindi confezionati con della plastica.
Ne è risultato che la presenza di bisfenolo e ftalati nell'urina era significativamente calata quando i partecipanti
avevano mangiato cibi che non erano stati nella plastica.
Con ogni probabilità, il consumo occasionale di cibi confezionati nella plastica non dovrebbe fare danni significativi. E' sempre una questione di quantità.
Non è sempre necessario prendere tutti i cibi contenuti nella plastica: molte volte si può scegliere, e sarebbe meglio farlo.
Il sistema endocrino è importante, gestisce la produzione e l'uso degli ormoni, dalla tiroide agli ormoni sessuali a tutti gli altri, influisce sullo sviluppo dei bambini, sull'insorgere di tumori, come nel caso delle terapie ormonali sostitutive in menopausa, sulla carica di energia che abbiamo, sull'ingrassare o consumare di più, sull'umore, sul sonno e la veglia, praticamente sulla qualità della vita.
Autori
Ruthann A. Rudel, Janet M. Gray, Connie L. Engel, Teresa W. Rawsthorne, Robin E. Dodson, Janet M. Ackerman, Jeanne Rizzo, Janet L. Nudelman, Julia Green Brody
Fonte
Rudel RA, Gray JM, Engel CL, Rawsthorne TW, Dodson RE, Ackerman JM, et al. 2011. Food Packaging and Bisphenol A and Bis(2-Ethylhexyl) Phthalate Exposure: Findings from a Dietary Intervention. Environ Health Perspect :-. doi:10.1289/ehp.1003170
http://ehp03.niehs.nih.gov
(MDN)
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