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La dieta vegetariana è un elemento di rischio per la
formazione di calcoli biliari. Uno studio su 49.652
adulti che hanno partecipato allo European
Prospective Investigation into Cancer and Nutrition
(EPIC)-Oxford study, 1/3 dei quali vegetariani, ha
approfondito le associazioni tra nutrienti assunti e
rischio di colelitiasi sintomatica (calcolosi
biliare).
I casi di calcolosi biliare sono stati 1182.
E' risultata una importante e significativa
associazione tra crescita dell'indice di massa
corporea (BMI) e rischio di sviluppare calcoli
biliari.
Dopo gli aggiustamenti relativi al BMI e ad altri
fattori di rischio è comunque rimasto un aumento di
rischio moderato, ma comunque significativo, per i
vegetariani rispetto ai non vegetariani.
Anche se positivamente
associato con il rischio di calcoli biliari, il
consumo di amidi non ha spiegato l'incremento del
rischio per i vegetariani.
Per saperne di più
Vegetarian diet as a risk factor for symptomatic
gallstone disease
EJCN - European Journal of Clinical Nutrition
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European Prospective Investigation into Cancer and
Nutrition (EPIC)-Oxford study
Link...
Marco Dal Negro |