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Musica per i golosi

a cura di Francesca Mineo

 

 

 



Cucinare ascoltando un disco dei Cornershop

 

Il loro sound è colorato e speziato, a tratti piccante. I brani sono taglienti e efficaci, in pochi minuti di musica. Così come è divertente gustare la ricetta che segue.

Spiedini di gamberi piccanti
X4

300 gr pesce spada
250 gr code di gamberi
250 gr okra (in alternativa si possono utilizzare gli zucchini, che si cuoceranno direttamente sulla griglia)
1 peperone rosso
uno scalogno
3 peperoncini secchi sbriciolati
4 cucchiai di olio di oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaino di curry

Tagliare a dadini il pesce spada e sgusciare i gamberi. Preparare una marinata con il vino, l'olio, sale, pepe, il curry e il peperoncino secco. Lasciare il pesce in infusione per circa due ore. Intanto lavare gli okra e passarli velocemente in padella con lo scalogno, facendo attenzione a non spezzarli. Tagliare il peperone a pezzetti. Infilzare lunghi spiedini di legno con il pesce e i gamberi, alternandoli con gli okra e i peperoni. Cuocere sulla griglia bollente e servire con riso basmati al vapore.


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