Gola

Sei quel che mangi: sai cosa sei? Nato per chi cerca vero piacere e conoscenza,
senza trucchi.

Annusare con la lingua (20/05/2019)

Posted by Marco Dal Negro 20 maggio 2019 0

I recettori olfattivi funzionali sono presenti, oltre che naso, anche nelle cellule gustative umane della lingua, (Monell Center).

L'ingrediente alimentare Propionato risulta associato a diabete e obesità

Posted by Marco Dal Negro 17 maggio 2019 0

Il propionato, composto chimico alla base di additivi alimentari molto diffusi incrementa i livelli di molti ormoni che sono associati con lo sviluppo di...

Allerta e richiamo di formaggi francesi a latte crudo

Posted by Marco Dal Negro 7 maggio 2019 0

Il ministero della Salute rimbalza allerta e conseguente richiamo dal commercio delle autorità francesi riguardo una possibile contaminazione batterica da...

Fegato alla veneziana, videoricetta tradizionale

Posted by Marco Dal Negro 17 aprile 2019 0

Tra le tante versioni online del fegato alla veneziana questa rispecchia sicuramente la ricetta tradizionale popolare ed è tutto sommato la più genuina.

Colesterolo LDL e/o trigliceridi troppo bassi, rischio di ictus emorragico più alto

Posted by Marco Dal Negro 16 aprile 2019 0

Le donne con colesterolo LDL (cattivo) molto basso e trigliceridi bassi dovrebbero essere tenute sotto controllo dal proprio medico in modo da ridurre gli...

Uova e degenerazione maculare: buone notizie

Posted by Marco Dal Negro 11 aprile 2019 0

Mangiare uova più volte alla settimana potrebbe ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare legata all'età (AMD), almeno secondo emerso da un...

Salame di cioccolato

Posted by Marco Dal Negro 8 aprile 2019 0

Il salame di cioccolato è un piacere pieno, intenso, rotondo, che unisce intensità travolgenti a sfumature sottili, retrogusti avvolgenti.

Cucina catalana: la crema catalana

Posted by Marco Dal Negro 7 marzo 2019 0

La crema catalan è uno dei piatti più noti, con molte varianti in Catalogna, Spagna, Francia, Italia.

Canederli altoatesini o Knödel

Posted by Marco Dal Negro 1 marzo 2019 0

I canederli altoatesini sono delle palle fatte con un impasto a base di pane, farina, uovo, latte, speck, erba cipollina ed altro, che vengono cotti nel...