C (Acido ascorbico)
EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
60mg
Fonti Principali
Agrumi, frutti di bosco, verdura – in particolare patate e peperoni.
Funzioni
È fondamentale per la struttura di ossa, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. Inoltre contribuisce a mantenere l’integrità di capillari e gengive e contribuisce all’assorbimento del ferro.
Sintomi da carenza
Gonfiore o sanguinamento delle gengive, ritardata cicatrizzazione, affaticamento, scorbuto, depressione, cattiva digestione.
Tossicità? (4)
Assumere un grammo o più di questa vitamina può dare nausea, crampi e diarrea.
Suggerimenti per il consumo
Non conservare o lasciare a bagno nell’acqua frutta e verdura. Conservate i succhi di frutta freschi in frigorifero e solo per 2-3 giorni.
Lo sapevi che..
Ai fumatori giova assumere una maggiore quantità di vitamina C.
Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione
Europea. Questi sono i valori utilizzati per le
vitamine per l’etichettatura dei prodotti
alimentari.
Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture
(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
(2) Dose sicura consumata al giorno.
(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.
(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.
Fonti:
The
European Food Information Council
(MDN)
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