B6 (piridossina) 

EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
2mg

Fonti Principali
Pesce, pollame, carni magre, banane, prugne, fagioli secchi, avocado.

Funzioni
Rientra nella costruzione dei tessuti dell’organismo e nel metabolismo delle proteine.

Sintomi da carenza
Convulsioni, dermatite, debolezza muscolare, lesioni cutanee, anemia.

Tossicità? (4)
L’assunzione di dosi molto elevate a lungo termine può determinare una neuropatia periferica (mani e piedi)

Suggerimenti per il consumo
Frutta e verdura crude o cotte per tempi brevi; carni arrostite o grigliate.

Lo sapevi che..
Dato che la vit. B6 rientra nel metabolismo delle proteine, il fabbisogno di vit. B6 aumenta con l’aumentare dell’assunzione di proteine.

Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea. Questi sono i valori utilizzati per le vitamine per l’etichettatura dei prodotti alimentari.

Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture

(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari 

(2) Dose sicura consumata al giorno.

(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.

(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.

Fonti:
The European Food Information Council