K (phylloquinone)

AJR DE L’UE (1) par jour
Apports journaliers recommandés par l’UE pour l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires.
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Meillerures Sources
Légumes à feuilles alimentaires, fruits, produits laitiers et à base de céréales. 

Fonctions
Joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine. 

Symptomes de carences
Troubles hémostatiques chez les nouveau-nés et les personnes sous anticoagulant. 

Toxique? (4)
Non toxique aux doses présentes dans l’alimentation.

Conseils
Conservez les aliments dans des récipients, à l’abri de la lumière. 

Le saviez-vous?
La vitamine K est aussi produite dans le colon par des bactéries.

Définitions
AJR de l’UE - Apports journaliers recommandés par l’UE. Il s’agit des valeurs utilisées pour les vitamines dans l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires.

Sources
AJR de l’UE - Directive, 90/496/CEE, 1990.
Informations fournies par la "Food and Drug Administration", organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments, l’Institut américain de recherche sur le cancer et le ministère de l’agriculture des États-Unis.
(1) AJR DE l'UE - Apports journaliers recommandés par l’Union européenne pour l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires.
(2) Apports journaliers de sécurité
(3) L'UE n'a pas établi d'AJR pour la vitamine K.
(4) Notez que prises en doses excessives ou très excessives, certaines vitamines peuvent provoquer de brefs symptômes de toxicité. Ne dépassez jamais les doses prescrites par votre médecin ou conseiller médical. 

Sources:
The European Food Information Council