Folato, folacina, ácido fólico, antiguamente conocido como (B9) 

RDA (1)
Cantidades diarias recomendadas por la Unión Europea para la información nutricional de los alimentos: 200 µg 

Las mejores fuentes
Verduras de hoja verde, casquería, guisantes, habas y lentejas. 

Funciones
Ayuda en el desarrollo del material genético y está implicado en la producción de glóbulos rojos. 

Déficit
Malestar gastrointestinal, anemia, grietas en los labios. 

¿Toxico? (4)
Existe cierta evidencia de su toxicidad en dosis altas. 

Consejos
Almacene las verduras en la nevera, y cuézalas al vapor o hiérvalas a fuego lento en la menor cantidad de agua posible. 

¿Sabìa?
El déficit de folato puede ocurrir en niños prematuros y en mujeres embarazadas. 

Definiciones
UE RDA - Cantidades diarias recomendadas por la Unión Europea. Éstos son los valores usados para las vitaminas para la información nutricional de los alimentos.

Fuentes utilizadas
UE RDA - Directiva, 90/496/EEC, 1990.
También información de la “Food and Drug Administration”, del “Instituto Americano para la Investigación de Cáncer”, y del “Ministerio de Agricultura de los EE.UU.”
(1) UE RDA - cantidades diarias recomendadas por la Unión Europea para la información nutricional de los alimentos.
(2) Ingesta diaria segura.
(3) No existe ninguna UE RDA para la vitamina K.
(4) Ten en cuenta que el exceso de algunas vitaminas podría producir síntomas tóxicos. Toma siempre la dosis recomendada por tu médico. 

Fuente:
The European Food Information Council