Tutto il polverone sollevato i mesi scorsi sulla
potenziale cancerogenicità della carne rossa in
fondo è nato dalla superficialità e dall'ignoranza.
Non se ne abbiano a male gli interessati ma questa
affermazione è già stata ampiamente dimostrata su
queste pagine.

Ignoranza di chi ha realizzato studi mettendo
insieme, allo stesso livello elementi che la
conoscenza avrebbe impedito di mettere insieme,
applicando al generale deduzioni tratte da studi del
particolare, metodo tutto tranne che scientifico e
lecito.
Superficialità nel diffondere conclusioni ad effetto
che avrebbero necessariamente generato molte
polemiche, lasciando legittimamente il dubbio che
l'operazione non sia stata solo frutto di ingenua
superficialità.
Ignoranza (giustificata) e superficialità
(ingiustificata) di tutti quelli che hanno diffuso
tanto fumo senza nemmeno peritarsi di andare a
leggere le poche righe che avrebbero permesso di
comprendere cosa realmente era stato detto, perchè e
come ci si era arrivati.
I danni che ne sono seguiti sono stati importanti, il più
più grande dei quali è stato diffondere falsa
conoscenza, informazioni non vere a tutti i livelli,
dal grande pubblico agli operatori di diversi
settori.
Avendo cominciato a leggere studi scientifici,
cercando di comprenderli e di divulgarne il senso ed
i risultati già dal secolo scorso, ho deciso di
raccogliere gli articoli sull'argomento presenti su
mybestlife.com ad uso di quei curiosi che non
riescono proprio a non approfondire. In ogni pagina
troverete i link agli studi originali o alle
istituzioni che li hanno generati o alle riviste
scientifiche che li hanno pubblicati.
Ecco i link:
Carne e cancro, tanto rumore per nulla. Ecco cosa
dice il testo ufficiale (27/10/2015)
Link...
Valutata ufficialmente la cancerogenicità delle
carni rosse e di quelle lavorate (26/10/2015)
Link...
Mangiare la carne: carne e tumori - parte seconda
(01/07/2014)
Link...
Mangiare la carne: quanta confusione e quanti luoghi
comuni - parte prima (30/06/2014)
Link...
Carni rosse e rischio di cancro al seno (18/06/2014)
Link...
Rischi diversi per la carne rossa lavorata
industrialmente e quella fresca (05/12/2013)
Link...
La bistecca al sangue e la UK Food Standards Agency
(27/08/2013)
Link...
Flora batterica, carne rossa, carnitina e cuore
(12/05/2013)
Link...
Aggiornamento - Steroidi nella carne: Russia
minaccia stop import da U.S. e Canada (30/01/2013)
Link...
Spinaci dimezzano rischio cancro al colon da carne
cotta (18/09/2012)
Link...
Carne rossa: facciamo il punto (16/03/2012)
Link...
Ambiente, fertilità e sessualità: quali rischi
corrono gli italiani del terzo millennio?
Link...
Marco Dal Negro
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