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IL'olio extravergine d'oliva di ogni singola
cultivar (varietà) è cosi specifico da accendere
geni diversi nel nostro organismo; ogni tipo di
olio, perciò, va considerato come un alimento
diverso.
All'Università di Bari gli studiosi di nutrigenomica
si sono concentrati sul modo in cui i nutrienti
influenzano il nostro organismo, in particolare gli
scienziati hanno studiato le differenze tra i
diversi effetti generati dall'assunzione di olio
extravergine di oliva frutto delle differenti
cultivar di olive presenti in Puglia.
La ricerca ha puntato a identificare geni e microRNA
deputati al funzionamento delle cellule
infiammatorie (i monociti), la cui espressione può
variare in rapporto all'assunzione acuta di varietà
di olio extravergine d'oliva più o meno ricche in
polifenoli.
Lo studio - spiegano i ricercatori - ha confermato
in pieno che l'olio extravergine d'oliva ricco in
polifenoli giova alla salute non solo da un punto di
vista metabolico, ma anche sullo stato ossidativo,
sull'infiammazione e sulla prevenzione
dell'aterosclerosi e del cancro. Ma, forse ancora
più importante, tali effetti benefici appaiono più
marcati nei volontari sani rispetto ai pazienti con
obesità addominale e sindrome metabolica, a
sottolineare l'importanza del duo qualità
dell'alimento e qualità dell'organismo che lo
riceve.
Lo studio è stato condotto dal gruppo del prof.
Antonio Moschetta, docente di Medicina Interna
dell'Università di Bari, con prima autrice la
dottoressa D'Amore presso il Dipartimento
Interdisciplinare di Medicina dell'Università degli
Studi di Bari in collaborazione con l'IRCCS Istituto
Tumori di Bari e con la Fondazione Mario Negri Sud
di Santa Maria Imbaro ed e' stato finanziato con
fondi PON/POR e dell'Associazione Italiana per la
Ricerca sul Cancro ed è quindi stato pubblicato
online sulla sezione Molecular Biology of Lipids
della rivista Biochimica et Biophysica Acta.
Per saperne di più
Genes and miRNA expression signatures in peripheral
blood mononuclear cells in healthy subjects and
patients with metabolic syndrome after acute intake
of extra virgin olive oilOriginal Research Article
Simona D'Amore, Michele Vacca, Marica Cariello,
Giusi Graziano, Andria D'Orazio, Roberto Salvia,
Rosa Cinzia Sasso, Carlo Sabbà, Giuseppe Palasciano,
Antonio Moschetta
Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and
Cell Biology of Lipids
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Marco Dal Negro
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