Cobalto
EU PRI (1) al giorno
Nessun valore per questo minerale.
Fonti principali
Carne, frutti di mare e latticini.
Funzioni
Costituente della vitamina B12
Sintomi da carenza
Non riportati nell’uomo.
Tossicità (4)
Ampio margine di sicurezza tra valori normali e tossici.
Suggerimenti per il consumo
Carne e pesce arrosto o alla griglia.
Lo sapevi che...
Piccole quantità di B12 possono essere prodotte dalla nostra flora intestinale.
Definizioni
EU PRI - European Union Population Reference Intake come pubblicato dalla Scientific Committee for Food of the European Community. Nota: si deve ricordare che l’età, il sesso e l’ambiente influenzano la richiesta dei minerali. Mangiare meno per perdere peso o mangiare cibi troppo raffinati può portare a carenze temporanee.
Fonti
Report della Scientific Committee for Food (31st Series), Nutrient and Energy Intakes for the European Community, Directorate-General Industrial Affairs, Office des publications officielles des Communautes Europeennes, Luxembourg, 1993. Recommended Dietary Allowances, 10th Edition, National Research Council, National Academy Press, Washington D.C., 1989. Metal Contamination of Food, C. Reilly, Elsevier, London, 1991,
The European Food Information Council
Note
(1) EU PRI - European Union Population Reference Intake, livello di riferimento per la popolazione dell’Unione Europea per gli uomini sopra i 18 anni; i valori in corsivo indicano “un livello di assunzione accettabile”.
(2) Livelli di assunzione più alti possono eventualmente essere proposti per ridurre l’insorgenza di osteoporosi durante l’invecchiamento.
(3) Per donne sopra i 18 anni.
(4) Tossicità dei minerali: La colonna "Tossicità" si riferisce strettamente all’assunzione di minerali solitamente presenti negli alimenti. Livelli eccessivi rispetto alle raccomandazioni alimentari possono essere pericolose. Mantenete sempre le dosi raccomandate dal vostro dottore.
(MDN)
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