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Bibite e bevande zuccherate o dolcificate
contribuiscono alla diffusione del diabete e ridurne
il consumo riduce sensibilmente questo rischio.
Diversi studi hanno
dimostrato il legame causale tra il diabete di tipo
2 ed il consumo di bevande zuccherate o dolcificate
ed una nuova analisi su 25.000 persone tra i 40 ed i
79 anni, abitanti a Norfolk, UK, ha quantificato
questo legame, ha mostrato, cioè, cosa cambia per
ogni bevanda in più o in meno assunta.
Le persone hanno registrato tutto ciò che hanno
mangiato e bevuto per sette giorni consecutivi con
particolare attenzione al tipo, la quantità e la
frequenza dei consumi, se vi erano zuccheri aggiunti
e se ne veniva aggiunto dai partecipanti.
Durante il periodo di circa 11 anni nel quale sono
stati seguiti i partecipanti, a 847 è stato
diagnosticato il diabete di tipo 2.
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Questi sono i risultati:
-
22% di incremento
nel rischio di sviluppare diabete di tipo 2 per
ogni porzione quotidiana in più di bibite,
bevande zuccherate a base di latte e bevande
dolcificate artificialmente. Il dato non è
risultato valido per i succhi di frutta o
porzioni di tè o caffè dolcificato, fenomeno
spiegato con il fatto che queste bevande erano
assunte generalmente da persone già sovrappeso o
obese.
-
al 5% di incremento
energetico sul totale delle calorie assunto con
bevande dolcificate o zuccherate corrisponde un
aumento del 18% del rischio di diabete di tipo
2.
-
14% in meno di
rischio per ogni bevanda zuccherata o
dolcificata sostituita con acqua o tè è caffè
non dolcificato, riduzione che diventa del
20-25% per le bevande a base di latte zuccherato
o dolcificato.
Sostituire però le bevande zuccherate con altre
dolcificate artificialmente non ha mostrato
benefici.
Per comprendere
maggiormente il perchè di consumi così alti di
bevande zuccherate o dolcificate basta entrare in un
supermercato e cercare uno yogurt o del semplice
latte non zuccherati né dolcificati: non è facile
trovarli in un mare di prodotti dolcificati e
zuccherati che non sono né semplice latte né
semplice yogurt, ma tali appaiono e con questi si
condfondono.
Fate lo stesso esperimento in Francia o in Spagna ed
avrete ancora maggiori difficoltà.
Per saperne di più
O’Connor, L et al.
Prospective associations and population impact of
sweet beverage intake and type 2 diabetes, and
effects of substitutions with alternative beverages.
Diabetologia; 30 April 2015
The EPIC (European Prospective Investigation
into Cancer) Norfolk Cohort
Consumption of sweet
beverages and type 2 diabetes incidence in European
adults: results from EPIC-InterAct.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23620057.
Marco Dal Negro |