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I sintomi della sindrome del colon irritabile sono
spesso legati a ciò che si mangia ed una dieta senza
i carboidrati più indigeribili può aiutare in modo
significativo.
Una tesi discussa alla Sahlgrenska Academy il 30
gennaio 2015 ha studiato 197 persone con i sintomi
della sindrome del colon irritabile. Ai partecipanti
è stato domandato quale ritenessero fosse la causa
di questi sintomi.
Per l'84% la causa era da ricercare nelle
intolleranze alimentari, per lo più riportate come
ipersensibilità ai cibi grassi, a quelli che
rilasciano istamina (molluschi, uova), ai cibi
conservati (latte acido, lingon berries) e cibi
ricchi di ammine biogene.
Ma soprattutto i sintomi
erano presenti con il consumo di cibi contenenti
carboidrati non digeribili, un gruppo di alimenti
normalmente chiamato FODMAP (Fermentable Oligo-di
and Mono-saccharides, And Polyols).
Da questa ricerca si è
visto che circa la metà dei pazienti ha tratto
beneficio da una dieta a bassa quantità di FODMAP,
percentuale analoga a quella ottenuta seguendo un
altro percorso alimentare, più tradizionale, che
indica di mangiare poco e spesso, di pelare e
frammentare il cibo in piccoli bocconi da masticare
bene, riducendo i cibi grassi e quelli speziati, il
caffè e l'alcol.
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Lena Böhn, autrice dello
studio propone di approfondire la possibilità di
combinare i due percorsi alimentari per ottimizzarne
i risultati.
Durante questo lavoro
sono stati realizzati anche esperimenti su pazienti
con la sindrome del colon irritabile ai quali è
stato somministrato un enzima, l'alfa-galattosidasi,
che è noto per la sua capacità di scomporre alcuni
dei carboidrati non digeribili.
L'ipotesi era quella di rendere più semplice
l'assimilazione nell'intestino tenue riducendo così
la fermentazione in quello crasso, e quindi
riducendo anche i sintomi.
Sfortunatamente la cosa non ha funzionato.
Per saperne di più
Food-related gastrointestinal symptoms, nutrient
intake and dietary interventions in patients with
irritable bowel syndrome
https://gupea.ub.gu.se/handle/2077/37527.
Marco Dal Negro |