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Musica per i golosi

a cura di Francesca Mineo

 

 

 



Cucinare ascoltando un disco di David Gray

 

Non invita a lauti banchetti questo album di David Gray, piuttosto a raccogliersi in casa tra le proprie cose, i propri libri, a luce bassa.
In un momento di coccole, tutte per se stessi, è bello ritrovare cibi antichi o ricette semplice che ci riportano all'infanzia.

Pure' di mela ai pinoli e uva di Corinto
x1

1 mela grossa, meglio se renetta
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uva di Corinto
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
il succo di mezzo limone
cannella, una spruzzata

Sbucciare e eliminare il torsolo della mela, tagliarla a pezzetti e porla in una ciotola di vetro o di ceramica. Cospargere con lo zucchero di canna e coprire con un foglio di pellicola adatta al microonde. Cuocere per alcuni minuti finché la mela non è diventata morbida. Passare la mela al frullatore con il succo di limone, eventualmente aggiungendo un po' di zucchero. Aggiungere i pinoli e l'uvetta, rimescolando. Spolverare con la cannella e gustare ancora tiepida.


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