Cucinare ascoltando un disco di Carmen Consoli

Disco più mélo, rispetto ad altri precedenti, che richiede un momento di pausa con se stessi. Meglio puntare su cibi semplici, freschi, che non distolgano troppo l'attenzione da ciò che si ascolta.

Pane e pomodoro
X 4

400 gr pane integrale raffermo a fette
olio extravergine d'oliva
basilico q.b
80 gr olive nere snocciolate (al forno)
uno spicchio di aglio
300 gr pomodorini ciliegia
sale e pepe

Scaldare il forno a 200 gradi per i minuti della preparazione. Passare velocemente sotto l'acqua calda le fette di pane (devono essere molto secche) e disporle su un piatto di portata. Passare al mixer le foglie di basilico, l'aglio e le olive. Tagliare a pezzetti piccoli i pomodorini e condirli in una ciotola con olio e sale. Versare sul pane i pomodori e poi il trito di basilico e olive. Aggiustare di sale, cospargere di pepe macinato al momento e condire con un filo d'olio. Infornare a fuoco spento, così da intiepidire il pane per alcuni minuti fino al momento di servire.

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