Mentre scorrono le note di "Signs", il loro ultimo, intrigante album, si potrebbe pensare di preparare tranci di coda di rospo arrosto con prezzemolo, origano, un paio di peperoncini rossi tagliati a pezzetti e lime.

Le (quattro) code di rospo dovrebbero essere tagliate un po’ spesse, in modo che sembrino delle bistecche di pesce: spennellarle con olio d’oliva, mentre, a parte, miscelare le erbe e il peperoncino, sale e pepe. "Impanare" poi il pesce in questa mistura e lasciarlo riposare per qualche tempo.

Scaldare il forno e disporre poi il pesce in una pirofila, tagliare a metà i due lime e disporne ciascuna su ogni fetta. Cuocere per dieci minuti.

Al momento di servire, spremere il lime arrostito sopra il pesce che può essere accompagnato con una salsa leggera alla rucola e patate al vapore.