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Grissini alle erbe
(una dose)
100 gr. di pasta di pane gią stesa
erbe miste: timo, origano, menta, erba cipollina
1 cucchiaio olio extravergine
1 carota lessata
cumino in polvere
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di senape
1 formaggio caprino morbido
sale e pepe
Mentre il forno si scalda (200 gradi), spennellare di olio la pasta e cospargerla con un cucchiaio di erbe tritate.
Tagliarla a strisce e attorcigliarle, per formare dei grossi grissini; cuocere in forno fino a che non sono dorati. Tritare nel mixer la carota, la senape, il cumino con aceto, pepe e sale. Miscelare il resto delle erbe con il formaggio e aggiungere, se possibile, un po' di menta fresca. Servire le due salsine con i grissini.
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