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L'aumento degli ingredienti vegetali nei mangimi sta
modificando i livelli degli acidi grassi salutari e
l'impronta ambientale dei pesci allevati.
Dati per acquisiti i problemi di malattie e relativi
farmaci negli allevamenti di pesci, che arrivano
fino e chi li mangia, nell'impossibilità pratica di
sapere come opera l'allevamento da cui proviene il
pesce che abbiamo davanti. Dato per acquisito che
c'è un problema crescente di parassiti che stanno
passando dagli allevamenti alle acque libere, dove
per altro già arrivano mangimi, fertilizzanti e
pesticidi contenuti nei vegetali nei mangimi e
farmaci.
Il problema di oggi è lanciato da uno studio del
Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF)
della Johns Hopkins Bloomberg School of Public
Health, realizzato con i colleghi dello University
of Minnesota’s Institute on the Environment e della
McGill University.
Jillian Fry, PhD, direttore del CLF’s Public Health
and Sustainable Aquaculture Project spiega che la
piscicoltura si sostenuta commercialmente anche
grazie all'idea che i pesci contengono acidi grassi
omega-3, EPA e DHA. Nei pesci allevati questo
avviene anche grazie all'alto contenuto di olio di
pesce nei mangimi. Ma la revisione effettuata ha
mostrato che aumentando nei mangimi la percentuale
di oli vegetali a scapito di quella di oli e farine
di pesce, il contenuto di acidi grassi cambia e
calano i livelli di acidi grassi come gli omega-3
assunti dalle persone che li mangiano, e che credono
di assumerne in quantità diverse da quelle reali.
Non sono contro la piscicoltura, ma contro quella
che ha preso gli stessi difetti degli allevamenti
intensivi di polli, suini o vitelli. Animali
allevati secondo natura sono sicuramente buoni ed
opportuni, ma non è accettabile essere obbligati a
mangiare assieme a carne di animali degenerati anche
farmaci e chimici che normalmente minano il nostro
sistema immunitario e quello endocrino. Ricordatevi
che questo vale per tutti, anche per chi è
responsabile di questi disastri e per le rispettive
famiglie.
Per saperne di più
“Environmental Health Impacts of Feeding Crops to
Farmed Fish” was written by Jillian P. Fry, David C.
Love, Graham K. MacDonald, Paul C. West, Peder M.
Engstrom, Keeve E. Nachman, and Robert S. Lawrence.
Link...
Johns Hopkins University
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University of Minnesota’s Institute on the
Environment
Link...
McGill University
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Guida mangiamoli giusti di Slow Food
Link...
Marco Dal Negro
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