Cucina tradizionale piccarda: Boeuf à la minute comme une carbonnade flamande à la Chimay bleue

Un omaggio alla cucina fiamminga con una ricetta proposta da "L'atelier des Chefs", in lingua "ch'ti" (vedi Wiki) che è il francese parlato all'estremo nord-est della francia, a cavallo con le fiandre. In ogni caso si capisce anche solo guardando.  Buon appetito!

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( Marco Dal Negro )