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La catena di supermercati inglesi Asda ha ridotto il contenuto di sale dei propri prodotti pronti di 900 tonnellate. L’operazione, iniziata nel 1998, ha come scopo aiutare la popolazione ad assumere meno sodio, riducendo così i pericoli che derivano per la salute dall’assunzione di eccessive quantità di sale.Sulla base di una dieta media giornaliera, la riduzione nell’assunzione di sodio da parte dei propri clienti è stata valutata nell’ordine dell’8%. Secondo uno studio del COMA del 1994, la riduzione di un terzo del consumo di sodio potrebbe salvare, in Inghilterra, 34.000 vite umane ogni anno.Un’eccessiva assunzione di sodio può portare a problemi di pressione alta, un fattore chiave negli attacchi cardiaci che si ritiene possa contribuire ad aggravare problemi di asma, osteoporosi e reni.
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