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Una buona notizia: per mantenere sana l'insalata preconfezionata si può utilizzare un fermento lattico, il "latto bacillo acidifico" al posto del cloro o di altri metodi più pericolosi. La notizia viene dal quotidiano Il Giorno del 06/11/2001. Il nuovo metodo permette di eliminare la permanenza di residui di cloro, dannosi per la salute, dalle foglie che poi vengono mangiate.
Il procedimento è stato brevettato da un'azienda agricola di Bolgare ed è stato verificato dall'Università Cattolica di Piacenza.
( Il pezzo completo alla pagina:
http://ilgiorno.monrif.net/chan/70/2:2704935:/2001/11/06
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