Normalmente no!
Ma se vogliamo vivere meglio forse è bene saperlo.
Caffè
e colesterolo: buone notizie (04/03/2002)
Contrariamente a
quanto molti credono, sembra che il caffè espresso italiano non
contribuisca ad innalzare i livelli di colesterolo in modo
significativo.
All'origine del malinteso ci sarebbe una nota ricerca
norvegese,"Tromsoe Hearth Study", secondo la quale ci
sarebbe un rapporto tra consumo di caffè ed aumento del
colesterolo.
Lo studio si basa sul caffè bevuto nei paesi nordici dove viene
bollito senza essere filtrato ed è proprio questo modo di
prepararlo che permette il passaggio nella bevanda del cafeolo e
del cafestolo, che sono parte della frazione lipidica del caffè.
Nell'espresso nostrano il filtro trattiene la maggior parte
delle due sostanze lasciandone passare una quantità tale da non
essere rilevante.
(Fonte: Humanitas
Salute)
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